Le soir, c’est free style
Le Menu unique du soir
du 07/07 au 10/07
Merci de nous signaler toute allergie, intolérance alimentaire ou régime spécial (exemples : végétarisme, sans porc, etc.) lors de votre réservation ou par SMS au +33 7 84 41 73 99, afin que nous puissions adapter notre menu. Celui-ci est susceptible de varier d’un jour à l’autre.
Surprise du chef
Le gravlax de truite, tomate cerise, crème raifort, gel ponzu-yuzu (change jeudi ou vendredi).
Le ceviche d’aubergine au leche de tigre.
Le magret d’oie cuit rosé, betterave, cerise et amande.
La trilogie de fromage de chez Xavier comme à l’Hédone, biscuits aux pignons.
Autour de l’abricot, mousse noix de pécan, pistache et siphon sureau/safran
ou
La soupe de pêche, ganache montée au chocolat au lait, sorbet estragon du Mexique.
Prix : 57 €
Envie du bon accord ? Jetez un œil à la Carte des Vins — ou demandez au sommelier futé.